Картофель – всему голова!

Мозг человека требует регулярной подпитки углеводами. Его клетки потребляют только глюкозу, поэтому распространенная присказка «съем конфетку, мозг подкормлю» в каком-то смысле имеет под собой основание. Но офисные перекусы шоколадками и сладким чаем всё-таки никак не соотносятся с идеей здорового питания. Продукты, богатые углеводами, мы всегда включаем в состав обедов в офис.

Вы удивитесь, но едва ли не самый богатый углеводами продукт в нашем ассортименте – это картофель! Глюкоза, содержащаяся в его составе, усваивается гораздо лучше, чем даже из сахара. Разница – в составе полисахаридов: картофельный крахмал усваивается быстро и легко.

Картофель называют «вторым хлебом», и это не случайно. Он неприхотлив в возделывании, поэтому отлично растет по всей территории России. Учитывая его большую питательную ценность (в нем не только легкоусваиваемые углеводы, но и микроэлементы – калий, фосфор, магний, кальций, и витамины групп B и PP).

Естественно, немаловажное значение в организации здорового питания имеет способ приготовления продукта. Варка дает наименьшие потери в питательной ценности. 100 граммов картофельного пюре – отличный гарнир для офисного обеда. Впрочем, не возбраняется есть и запеченный, и поджаренный, и тушеный картофель – лишь бы вам нравилось!

Картошка – всему голова, так кушайте ее на здоровье!